Nu un castel ci mai mult un turn fortificat, Kolossi se afla intre vitele de vie si casele din satul cu acelasi nume. Este o amintire interesanta a dominatiei Cavalerilor Sfantului Ion din secolul 13, care au inceput sa produca vin si sa proceseze trestie de zahar.

Raidurile mamelucilor din 1425-1426 au compromis prosperitatea cavalerilor si mai mult ca sigur ca au cauzat distrugerea partiala a infrastructurii. Structura curenta dateaza din 1454 si probabil a fost construita peste mai vechea cladire fortificata.

Castelul poate fi accesat cu ajutorul unui pod basculant care in timpuri stravechi era aparat de un parapet inalt prin care soldatii turnau plumb topit sau ulei incins pe capetele atacatorilor. Dupa ce intrati veti patrunde in doua camere, una dintre ele cu un semineu neobisnuit de mare si o scara in spirala care duce spre alte doua camere la primul etaj. Camerele sunt goale, asa ca este destul de greu de imaginat cum erau in timpul folosirii lor.